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东北大米的营养特点功效与作用

2021-08-04  来自: 盘锦大米网 浏览次数:106

据分析:每10克糙米胚芽含有蛋白质3克,植物性脂肪1.2克,b族维生素2.5毫克,维生素e 1.8毫克,维生素c 50毫克,维生素a 50毫克,yansuan250毫克,叶酸250毫克,锌20毫克,镁15毫克,铁20毫克,磷15毫克。由此可见,胚芽是东北大米营养的精华所在。美国建议成年男性每日摄取维生素e10毫克,女性8毫克。依此指标,每日吃200克糙米就够营养了。

然而,遗憾的是,稻米在精加工的过程中,这些营养物质会丢失许多。因此,吃东北大米也是吃糙米更有营养,更科学。

东北大米

东北大米的功效与作用:

1、中医认为东北大米具有补中益qi、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻等功效。

2、东北大米入脾、胃、肺经,具有补中益qi、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用。

3、因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用东北大米煮粥服用。

4、经常喝点东北大米粥有助于津液的生头发,可在一些程度上缓解皮肤干燥等不适。

5、东北大米可提供丰富维生素、蛋白质、花青素等营养成分,还有护肤的功效,并可补充肌肤所缺失水分,使皮肤充满弹性。

东北大米

东北大米的营养特点

东北大米的主要营养成分是淀粉,约占70%左右。东北大米中所含的淀粉分为支链淀粉和直链淀粉。支链淀粉的分子比直链淀粉大,也比较黏。糯米的淀粉全部是支链淀粉,较难消化吸收,适宜于制作辅食和糕点。

东北大米中,胚芽的体积只有糙米的3%,但它所含的营养成分却最高,占66%。米糠层占糙米的5%,营养成分也占29%之多。胚乳虽然占糙米的92%,但绝大部分是淀粉,而维生素和矿物质几乎为零,所含的蛋白质也很少,只占糙米总量的5%。

东北大米

中国大米的栽培史

稻米在我国有悠久的栽培史,甲骨文、金文中已有“稻”字。<诗经>;中有“十月荻稻”的诗句。《黄帝内经》写“稻米者完”,意思是说,稻米给人的营养是完整的。医圣张仲景把大米作为扶正祛邪、通利脏腑的要药,他创制的白虎汤、桃花汤、竹叶石膏汤等,都有大米。

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