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天天吃米饭,大米营养知多少?

2019-08-18  来自: 盘锦大米网 浏览次数:62

中国人食用大米的历史已有数千年之久,无论是家庭用餐还是去餐馆,米饭都是餐桌上必不可少的组成。

大米

大米因人们食用量大,故其具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物,今天我们就来聊聊,我们经常食用的大米,它都富含什么营养成分以及具有怎样的功效呢?

大米

1.谷 维素

大米中特有的成分谷 维素,被称为“美容素”,能减低黑色素细胞活性,抑制黑色素的形成、运转和扩散,缓解色素沉着,淡化蝴蝶斑。同时,谷 维素还能降低毛细血管脆性,提高肌肤末梢血管循环机能作用,进而防止肌肤被裂和改善肌肤色泽,使肌肤绽放自然润白亮泽。

大米

2.稻糠 甾醇

对肌肤具有很高的渗透性,能维持细胞的柔软和湿润,有效保持肌肤表面水分,使弹力纤维及胶原蛋白处在充满水分的环境中,肌肤也就更滋润更具弹性了。稻糠 甾醇还能促进肌肤新陈代谢、抑制肌肤发炎,可防日晒红斑、肌肤老化。

大米

3.淀粉

大米约含百分之七十淀粉,含纤维素和半纤维素以及可溶性糖,易溶于水,可被淀 粉 酶完全水解,转化为麦芽糖而被人体消化吸收。

大米

4.蛋白质,维生素和无机盐 

稻米中的蛋白质生物价与大豆相当,赖氨酸、苏氨酸等在稻米中含量丰富,且各种氨基酸的比值接近人体的需要。

稻米中还含有丰富的维生素 B1和无机盐,如钙、磷、铁等,其中粳米比糯米磷含量高,钙含量低。值得指出的是糙米由于含较高的膳食纤维、B族维生素和维生素E,不仅有预防脚气病的食疗效果,对维持人体血糖平衡也有重要作用。

大米

5.食物纤维,原花青素

其所含的水溶性食物纤维,可以将肠内的胆酸汁排出体外,预防动脉硬化等心血管疾病。


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