天天吃米饭，大米营养知多少？

中国人食用大米的历史已有数千年之久，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是餐桌上必不可少的组成。

大米因人们食用量大，故其具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物，今天我们就来聊聊，我们经常食用的大米，它都富含什么营养成分以及具有怎样的功效呢？

1.***

大米中特有的成分***，被称为“美容素”，能减低黑色素细胞活性，抑制黑色素的形成、运转和扩散，缓解色素沉着，淡化蝴蝶斑。同时，***还能降低***脆性，提高肌肤末梢血管循环机能作用，进而防止肌肤被裂和改善肌肤色泽，使肌肤绽放自然润白亮泽。

2.稻***

对肌肤具有很高的渗透性，能维持细胞的柔软和湿润，有效保持肌肤表面水分，使弹力纤维及胶原蛋白处在充满水分的环境中，肌肤也就更滋润更具弹性了。稻***还能促进肌肤新陈代谢、抑制肌肤发炎，可防日晒红斑、肌肤老化。

3.淀粉

大米约含百分之七十淀粉，含纤维素和半纤维素以及可溶性糖，易溶于水，可被***完全水解，转化为麦芽糖而被人体消化吸收。

4.蛋白质，维生素和无机盐 

稻米中的蛋白质生物价与大豆相当，赖氨酸、苏氨酸等在稻米中含量丰富，且各种氨基酸的比值接近人体的需要。

稻米中还含有丰富的***和无机盐，如钙、磷、铁等，其中粳米比糯米磷含量高，钙含量低。值得指出的是糙米由于含较高的膳食纤维、B族维生素和维生素E，不仅有预防脚气病的食疗效果，对维持人体血糖平衡也有重要作用。

5.食物纤维，原花青素

其所含的水溶性食物纤维，可以将肠内的胆酸汁排出体外，预防动脉硬化等心血管疾病。