盘锦大米为什么好吃

“田畴千重浪，沃野万吨金”，辽宁省盘锦市素有“北国江南”之称。这座中国生态名城还有一张名片——红海滩，红海滩是大自然孕育的一道奇观。

海的涤荡与滩的积沉，是盘锦红海滩得以存在的前提；碱的渗透与盐的浸润，是红海滩得以红似朝霞的条件。织就盘锦红海滩这一万亩迎宾巨毯的是一棵棵纤弱的碱蓬草，它无需人撒种，无需人耕种，在盐碱卤渍里，年复一年的生生死死，死死生生，于时光荏苒中酿造出一片火红的生命色泽。这就是盘锦精神！

特殊的土壤环境让盘锦更有“中国生态稻米之乡”之美誉。据《盘山厅乡土志》记载，盘锦境内在1907年(清·光绪十三年)时已有水稻种植，1928年张学良将军创办“营田股份有限公司”开启了盘锦大面积种植水稻的历史，几代人耕耘让盘锦大米的文化内涵、品质品味不断提升。盘锦大米好吃传遍大江南北！

目前，盘锦大米的品牌价值达570亿元，2008年端上北京奥运会餐桌，2009年青岛上合峰会指定用米，2019年列入中欧地理标志互认“100+100”名录，在2022年，盘锦大米以更高标准进入北京冬奥，为来自世界各地的运动健儿服务。

盘锦大米为什么能有这么高的殊荣？

因为好吃。为什么好吃？

“桔生淮南则为桔，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。所以然者何？水土异也。”

盘锦大米好吃！总结起来有七好：

一好：土壤好。盘锦是退海之地辽河冲击平原，属偏碱性土壤，平均Ph值7.2-7.8，土壤的成分就是作物的成分、所产大米为碱性。

二好：水质好。水是水稻的生命，盘锦水稻用水是辽河源头水，水质没有污染，春季里都是25万平方公里积雪融化的雪水，人称“桃花汛”，有点甜，我特别强调，盘锦大米是“喝甜水长大的大米”。

三好：气候好。盘锦四季分明，无霜期为182天，生长期为175天，这让水稻有更充足的时间吸取养分、生长成熟，这是盘锦大米在好吃的前提下依然能保障可观产量的重要前提。

四好：位置好。盘锦市地处北纬40度41份—41度27分，正处在地球上水稻黄金种植带，典型的暖温带大陆性季风气候，全年有效积温2800~3200摄氏度，生长期昼夜温差大，这使水稻果实内的有机物更为充分地转化为糖类。这是盘锦大米高品质并且有点甜的重要原因。

五好：生态好。盘锦湿地面积占全市面积百分之八十，被誉为“地球之肾”。盘锦160万亩水稻就生长在这样的环境里，而且盘锦创造了稻蟹共生模式，就是在稻田里养蟹，在蟹田里种稻。“不上肥，不打药，河蟹知道，我知道。”

六好：食味品质好。米饭有光泽，自然清香有黏性，好吃有甜味，冷却不回生，影响食味品质的化学成分直链淀粉和蛋白质含量均处在Z在佳值。

第好：监管好。我们严格执行大米标准；政府制定了盘锦大米管理细则、盘锦大米独有标准（GB18824-2008）目的就是让盘锦大米更安全，更放心。