为什么盘锦蟹田大米好吃

世间***物种,质的优美,风味***,都是与地域环境息息相关。特别是海、淡水相间的动、植物,都是佳品中的佳品。比如河蟹千古以来被誉为佳品,在于它“海水里生,淡水里长”的特性,具有海、淡水双重因子,则特殊鲜美,而永世不衰。再如河豚鱼、凤尾鱼之所以珍贵、鲜美也因为它是海、淡水交会的产物。

盘锦蟹田大米之所以被国内外誉为“米中王”,它就集有海、陆的双重因子,更俱有山川之灵气,陆地之孕育,雨、客水的滋润,日照之光合,寒暑分明的气候,生长期长之柔韧,才使盘锦蟹田大米达到如珠似玉,晶莹剔透,清香浓郁,筋道滑腻,味道鲜美。这就是盘锦地里环境,得天独厚而成因。

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据有关资料记载,盘锦这块土地,形成之初是火山运动的结果,在地下留下了火山灰及火山风化物的资质。它为以后人类生产积累下了取之不尽的***肥源,注入了盘锦蟹田大米俱有山川之灵气。

盘锦这片土地真正形成,更确切的说是退海原。在这片土地上,有东、西辽河的注入,有浑河、太子河、大陵河的注入。这几条大河的流域,遍及东北大地大部分的广漠山川、平原。把那里的丰富有的机质土壤,通过洪水的运作,夹带到这里而沉积,日积月累,使这片土地由浅海变成了陆地。从而是使盘锦蟹田大米俱有海的因子。但,经过海水浸泡过的土地,含盐碱高,不利于作物生长。

为了解决盐碱这一难题,人们运用水盐规律,改造自然,征服盐碱。初期,人们选择的方式是,利用土地中的坨子、高岗,通过围埝蓄***雨水,排盐渗碱,种植耐盐碱的高粮、稗子等作物。从此这里的牧马人,变成了农民。从盘锦目前存在的一些村屯名称,可窥一斑。如钱坨子、冯坨子、盘水坨子、坨子里、灰岗子、么岗子、西上屯、东洼甸子等,可见历史的遗迹。

继之,通过生产的实践,外来经验的引进,开始在沿河地区,引河水灌溉,试种水稻,它就是***成一稻的起源。

此外再加上盘锦的地理位置,日照时间长的光合作用,四季分明的寒暑气候的陶炼,生长期长的柔韧,良种的选育更新,使盘锦蟹田大米终成一道(稻)。这是盘锦市人民几代人艰苦奋斗的结晶。今天能吃上这样质的优良,味道鲜美的大米,是盘锦人民在***领导下所享受的幸福,能吃到盘锦蟹田大米人们的幸福,所以盘锦蟹田大米总称应当冠以“福米”。