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盘锦大米简介

2019-06-30  来自: 盘锦大米网 浏览次数:85

盘锦大米简介

盘锦水稻种植的历史已达百余年。据史料记载,1907年盘锦开始水稻种植,之后种植面积不断扩大。1928年,张学良创办了"营田股份有限公司",开创了东北地区水稻生产机械化的先河。

盘锦大米简介

1948年,盘锦解放后,政府开始了大规模垦荒造田,兴修灌溉网,改良土壤,尤其是以国营农场为单位进行农田开发建设,为盘锦成为国家重要的商品粮基地奠定了坚实的基础。

在盘锦的历史上,独特的"移民文化"也促进了稻作文化的发展。上世纪60年代末,数以万计的"五七大军"和知识青年从祖国的四面八方来到盘锦,开发"南大荒"。他们参与农村生产建设,以自己的智慧和辛勤推动了盘锦水稻耕种技术的进步。在他们与当地农民的共同努力下,长满蒿草的盐碱地变成了大片的稻田。"盘锦大米好吃",随着70年代末知识青年陆续返回家乡,这句话传遍了全国。

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盘锦大米产地环境

盘锦市自古就有"鱼米之乡"的美称,又被称之为"辽河金三角"。

盘锦市位于辽宁省西南部,辽河三角洲中心地带。境内地势平坦,多水无山,有大小河流21条,海岸线长118公里。西邻锦州,东界鞍山,南临辽东湾,地处辽河下游,市中心距省城沈阳150公里。全市辖双台子、兴隆台两区和盘山、大洼两县。区域面积3959平方公里,总人口120万。境内地势平坦,多水无山,海岸线长118公里。有适宜的温度条件和较长的生长期以供水稻生长发育和籽粒成熟,具有充足的河水灌溉,土壤没有工业污染,且具有偏碱性,这样得天独厚的条件使得盘锦的水稻成为响誉全国的优产品。

由于有合理的温度条件和较长的生长期以供水稻生长发育籽粒成熟,有西辽河水灌溉,又无"工业三废"污染,特别是具有偏碱性土壤所特有的生长优粳米的特性等有利条件,因而生长出的粳米直链淀粉含量低,韧性强,口感好。加之选用优良粳稻品种,严格按照生产有机食品的农业技术操作规程进行农事作业,诸如施用生物有机肥,采用农业措施综合防治病虫害,实行机械、人工灭草和放养河蟹灭草等,都为生产优精制的盘锦大米奠定了基础。对盘锦土壤的检验结果还发现,盘锦土壤中氯离子含量较大这会使大米淀粉在糊化过程中形成了一种油状的薄膜,使盘锦大米外观更亮,口味好。


水稻种植技术

1.整地:种稻之前,必须先将稻田的土壤翻过,使其松软,这个过程分为粗耕、细耕和盖平三个期间。过去使用兽力和犁具,主要是水牛来整地犁田,但现在多用机器整地了;

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2.育苗:先在某块田中培育秧苗,此田往往会被称为秧田,在撒下稻种后,在土上洒一层稻壳灰;或者使用专门的育苗箱育苗。在秧苗长高约八公分时,就可以进行插秧了;

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3.插秧:将秧苗仔细的插入稻田中,间格有序。传统的插秧法会使用秧绳、秧标或插秧轮,来在稻田中做记号。手工插秧时,会在左手的大拇指上戴分秧器,帮助人将秧苗分出,并插入土里。插秧的气候相当重要,如大雨则会将秧苗打坏。现代多用插秧机插秧,但在土地起伏大,形状不是方型的稻田中,还是需要人工插秧。秧苗一般会呈南北走向。还有更为便利的抛秧;

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4.除草除虫:秧苗成长的时候,得时时照顾,并拔除杂草。

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5.收成:当稻穗垂下,金黄饱满时,就可以开始收成,用镰刀割下,再扎起,利用打谷机使稻穗分离,现代则有收割机,将稻穗卷入后,直接将稻穗与稻茎分离出来,一粒一粒的稻穗就成为稻谷;

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6.干燥、删选:收成的稻谷需要干燥晒谷,定期翻动,让稻谷干燥。删选则是将瘪谷等杂质删掉,用电动分谷机、风车或手工抖动分谷,利用风力将饱满有重量的稻谷自动筛选出来。

盘锦水稻种植的历史已达百余年。据史料记载,1907年盘锦开始水稻种植,之后种植面积不断扩大。1928年,张学良创办了"营田股份有限公司",开创了东北地区水稻生产机械化的先河。

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盘锦大米生产情况:

1986-1990年5年间,盘锦市共生产粮食331.5万吨,商品率为54%,其中水稻面积稳定在7.6万公顷,5年产量累计35.8万吨。大洼县水稻亩产超过625公斤,在北方省、市、区单季稻中居第 一 位;水稻商品率高达72%,为全省之首。1999年,全市粮食总产量达到89.2万吨,其中以米为主的水稻产量81.8万吨,均创历史高水平。2001年,推广水稻新品种8万公顷。2002年,大力实施百万亩稻工程,辽粳294、辽粳7、辽粳371等水稻种植面积7.33万公顷,占水稻种植面积的70%,其中稻田养蟹、蟹田种稻绿色大米3.77万公顷,富硒米2万公顷。2006年,全市水稻播种面积达到10.5038万公顷,总产量达到98万吨。

盘锦大米为什么好吃:

1.特有的土地条件:桔生淮南则为桔,生于淮北则为枳,叶徒相似,其实味不同。所以然者何?水土异也。"在漫长的地质演化过程中,盘锦地区经历多次地壳升降,海陆交替变化,形成的地质构造主要为第四系散积层,地层齐全,沉积厚度较大。

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盘锦市志记载:"距今约6亿至9亿年间的元古代,这块土地为古浅海淹没。由于受五台山运动的影响,这里火山活动频繁,大量岩浆浸入,上升为陆地。后来的蓟县运动使盘锦地区下降为浅海,为沉积浅海相灰岩、泥灰岩、页岩等地层。

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距今约0.8亿至2.3亿年的中生代,由于受印支运动及燕山运动影响,中生代初期上升为陆地,处于风化剥蚀环境。中生代中期以后,盘锦地区发生多次升降运动,并伴随着火山喷发活动,沉积环境为内陆湖泊及湖沼相间的陆相砾岩、沙砾岩、沙岩、页岩及火山碎屑岩、安山岩等。

盘锦处于辽河入海口,辽河三角洲的中心地带。作为退海平原,它是由大辽河、辽河、大凌河上游即吉林、内蒙古、辽宁、河北四省区的黑土、沙土、黄土冲积而成的。其海拔平均5.3米,低处仅海拔0.3米。这就形成了盘锦独特的水盐运动规律,土壤返碱严重是盘锦水盐运动的主要特征。由此,形成了盘锦土质独特的耕层土壤PH值为8.0-8.9的盐渍型偏碱性和土壤表层盐碱,下层粘度大,地表水层不易渗透的土壤特征。而这种土壤特征,有利用水稻生长中以苷键相联而聚合成的淀粉形态分子结构的形成。

2.科学利用水源:水,是水稻种植的另一个关键要素。水的品质,科学用水,对水稻的生长和水稻的品质有重大影响。盘锦是九河下梢之地,境内有大小河流21条之多。面对盘锦的水情、水况和盘锦水盐运动的规律,盘锦建设了科学完备的水利设施系统,存蓄良水,调控用水,针对水稻生长,做到能灌能排,压盐治碱得心应手。同时,掌握流域水情、水况,取良避污。

盘锦稻田灌溉用水主要取自双台子河。原因是双台子河水系主干长1394公里,发源于河北省北部七老图山,流经内蒙古昭乌达盟和哲里木盟草原、吉林南半部的山区旷野和辽宁西北部山区,流域内没有大城市,中小城市及大工业也不多。双台子河水量季节性强,一年大部分时间呈半干涸状态,只有春汛、夏汛水量丰沛。因此,双台子河水系比大辽河水系污染少。仅有4071平方公里的盘锦市建有七大水库:辽滨水库、三角洲水库、疙瘩楼水库、荣兴水库、八一水库、红旗水库和青年水库,库内水质终年保持高标准。盘锦的水情和盘锦掌控水情,合理利用水源的能力,为盘锦水稻的种植提供了水资源保证

3.适宜的气候条件

盘锦属于温带大陆性半湿润季风气候。气候温和,夏无酷暑,冬无严寒,年平均气温8.4℃。四季分明,雨热同季,无霜期为153--195天。降水适中,年均降水623.2毫米,降水多集中在夏季,夏季平均降水量为392.1毫米,占全年降水量的62.9%。蒸发量大于降水量2.7倍,年平均蒸发量为1669.6毫米。气压变化为单峰型,随季节变化而变化,11月份高,为1061.0百帕,7月份低,为1003.3百帕。风向春夏秋主导风向为西南风,冬季主导风向为西(东)北风,年平均风速为4.3米/秒,4月份风速大,为5.8米/秒,8月份风速小,为3.3米/秒,瞬时大风速达25.7米/秒。

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从气候区划上看,东北地区只有盘锦与大连、营口、锦州同处南温带亚湿润区。盘锦处在北纬40°41'-41°27'之间,夏季白昼长,日照充足,年平均日照2768.5小时,年太阳总辐射量在130-140千卡/平方厘米/年,高于大连、营口和锦州以及东北地区的东半部和北半部,水稻生长期热资源丰富。盘锦水稻年收一季,生长期长达158-170天,到收获时,已经天降寒霜。此时,盘锦的气候适宜,空气湿度间湿间干,昼夜温差大,可以使水稻果实内的有机物更为充分地转化为糖类。这是盘锦大米有点甜的重要原因。




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